Encontrarás Retaurante El Búho Sky Bar en… Calle de los Descalzos, 56-58, 31001 Pamplona, Navarra. (Piso superior al ascensor)
Mirada Ma petite… Cuando el bullicio y la gente te pidan a gritos un momento de paz, levanta el vuelo y encuentra tu sosiego en lo más alto de la ciudad.
El Búho trajo a Pamplona ese punto cosmopolita y urbano que siempre reclaman las grandes ciudades. Nos hizo darnos cuenta de que nuestra vieja Iruña también cuenta con su propio skyline, con una línea de edificios que se funden con el horizonte y que, en este caso, se sobreponen a las murallas medievales. Pasado y presente conviven en una perfecta armonía y majestuosidad.
El Búho no está en el punto más alto de la ciudad, pero sí ofrece unas vistas espectaculares del horizonte pamplonés. Si a esto le añades un menú de calidad que conjuga la cocina de siempre con los mejores productos de la tierra marcados por el devenir de la temporada, hacen de él uno de nuestros lugares favoritos para venir a comer o cenar.
Hacía tiempo que no pasábamos por aquí, y en esta primavera cargada de calor de verano, qué mejor plan que pasar una tarde rodeados de cielo azul, buena comida y mejores vinos.
Lo mejor para disfrutar de tu visita a El Búho es dejarte aconsejar por Ana, la gerente del restaurante. Antes de decidir tus platos, escucha sus sugerencias de la temporada y no te arrepentirás. En nuestra mesa hubo de todo, del mar y de la tierra. Comenzamos por sus croquetas de jamón ibérico que son espectaculares y seguimos por unos chipirones rellenos de verduritas que nos encantaron. Una opción perfecta como plato entrante y para compartir.
Las opciones de la carta que van después no te van a defraudar. Nos decidimos por un plato que no está en su menú habitual, el rape con langostinos, que estaba buenísimo. Pero si te apetece algo más contundente, puedes probar la hamburguesa de Kobe, con carne de primera calidad envuelta en verduras escalivadas y pan de cristal.
Y como toda comida importante debe terminar, no puedes irte sin degustar uno de sus postres. Con la torrija caramelizada o el coulant de chocolate te derretirás.
Esperamos que disfrutes tanto como nosotras.
Sugerencia Ma petite… La carta de vinos de El Búho está diseñada para acompañar la calidad de sus platos. Vinos de autor, cuidadosos, transmisores de la tierra harán que la experiencia culinaria sea redonda. Esta vez, nos hemos dejado llevar por ultramar y hemos probado el vino albariño Paco & Lola, tan fresco como embriagador.
Apunta este plan… La terraza de El Búho cobra especial protagonismo en las noches de San Fermín, minutos antes de las diez. Los que allí se congreguen acogerán el silencio de la noche para oír y ver cómo los toros abandonan los corralillos del gas y suben la cuesta de Santo Domingo. Cocktail en una mano, respiración mantenida, momento emblemático.
